古坑SCA國際認證/SCAA/SCAE/杯測/烘焙/金杯

對於台灣的咖啡產業我們能做什麼呢?

當然我們並非咖啡農更不是相關的科系,不過不會因為如此就無法協助台灣咖啡產業的發展和進步,這也是我參於這次認證的目的,很多咖啡農做了幾十年有著很豐富的經驗,但並非能將經驗做整合,把一切系統化數據化,而這就是我想要做的,借由在每一場海內外的咖啡交流所得到的經驗先自我整合後,將方法及方式分享給來學習的在地咖啡農及店家,同時也分享著在海外所見所聞。

水質課程 Extraction in Home 在家煮咖啡!/手沖/礦泉水/咖啡豆

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在家煮咖啡!

近年來越來越多人開始注意到了「水」與「咖啡」的親密關係,對於我們來說,店內有著專業的水設備系統是一件很正常的事情,但對於在「家」沖咖啡的朋友可能就要煩惱了!畢竟不是人人都是專業的工程師,這時後是否可以跑跑大賣場或在網站點點手指就能買到屬於自己的咖啡專用水呢?