Mars Coffee Roaster 烘焙師咖啡館

Mars我的名字,品牌,風格,我們不只是咖啡館,只要是Mars喜歡的商品我們就會提供!我們主業是咖啡豆烘焙,提供您每日所需的咖啡因和一個暫時逃避現實的空間,也提供想要好咖啡的店家和業家批發服務。也做教學,提供國際二大咖啡系統SCAA和SCAE的認證,但請不要叫我老師請叫我Mars!在我的咖啡館沒有複雜的咖啡語言除非您想學,因為簡單就是一種享受不需要複雜。

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衣索比亞日曬西達摩 凱貝朵 紅櫻桃計畫 Ethiopia Natural Sidamo Kebado OCR

原文名: Ethiopia Natural Sidamo Kebado OCR
國家: Ethiopia 衣索比亞
產地: Sidamo,Dara區 
品種: 衣索比亞原生種
生產者標示: Kebado合作社
生豆處理方式: 高棚架日曬法
建議烘焙度: 中淺焙S1 High Raost,中焙SB- City Raost

所謂「紅櫻桃行動,簡稱OCR」是歐盟國(荷蘭政府)提出,主要致力於推廣精品咖啡品質與提升產區生活水平。自2005年開始在Sidamo、Yirgacheffe、Limu等三個區域小型咖啡合作社進行挑選。

Kebado Coop.是個小農合作社,位於Sidamo省的Dara區,由上千個小農組成的村鄰合作社,並通過德國.栽種認證,平均每個小農栽種面積不到0.6公頃,此地位於耶加雪夫西南方的高山區,地質肥沃,栽種海拔已經到了2000公尺。

之前對於凱貝朵就有很好的印象,她那特的有水果香氣總是讓人著迷,而今年我們所進的這一批凱貝朵依然讓我,這次我們所進來的是屬於日曬的凱貝朵,在香氣上可以感受到李子、梨子及草莓等等的水果氣息,在品嚐上感受最深的是那蜜甜般的甜味,及日曬豆特有的風味,草莓威化餅,莓果淡淡酸香感,如果您喜歡日曬豆的朋友那這一支凱貝朵是您一定不可錯過的日曬首選~~

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Category: 細說咖啡