前些日子和朋友約了去屏東找Tony喝咖啡！ 結果很有緣的剛和有屏東的朋友邀約去大武山的咖啡莊園看看～～
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2012.01 SCAA國際杯測師認證考試帶團之旅 預習篇~
這次是我第一次帶大家們到香港考試！我的想法只有一個，我必須要讓考試的夥伴們無後顧之憂，所以預習是我們大家最放鬆的日子！ 大伙們除了上課以外最高興的就是下課後的美食時間，這部分我會在下一篇介紹！
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2012 SCAA/CQI杯測師認證帶團之旅 第一天
2012 SCAA/CQI杯測師認證帶團之旅 第一天 這是我第一次帶夥伴們去香港考SCAA/CQI杯測師認證，而我自己也有要考其它的認證～～ 我們坐下午的飛機到香港～～ 到的時後已是４～５點鐘了～～這次我們自己訂的飯店是有免費接駁車的接送～～～
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薩爾瓦多聖卡洛斯莊園 雨林認證 產地直送 Salvardor San Carlos RFA
原文名：Salvardor San Carlos RFA 國家：Salvardor薩爾瓦多 產地：Apaneca – Ilamatepec 莊園：San Carlos 等級：SHB 海拔高度：1550m 生豆處理方式：Washed, Sun-dried 國際評審團分數：87.69 2011 COE #15 建議烘焙度：中焙SB- City Raost，中深焙SB+ Full City Raost 聖卡洛斯莊園位於Canton Potrero Grande Arriba，是薩爾瓦多許多著名咖啡莊園所在地.這個農場非常接近Santa Ana 聖安娜火山頂點。聖卡洛斯莊園擁有令人驚豔的景觀，微型氣候型態，穩定的降雨量以及農場主人的專業經營。這個農場由Amadeo Riera y Solsona 所擁有，他是一位著名的醫生. 但如今，由他的兒子Jaime Riera 是腸胃科醫師也同時具有咖啡莊園管理者的職務. Jaime 真的非常喜歡在農莊嘗試新的事物。他現在嘗試以不同的修剪方法以改善他們的咖啡產質,而且他也期待由此振興咖啡產業。於2011年榮獲COE 優勝莊園
